チキンと焼き筍のおかか生姜和え

材料2人分

• ヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパック
  2パック(3g)
• 筍(水煮)
  150g
• ししとうがらし
  10本
• パプリカ(赤)
  1/2個
• サラダチキン(プレーン)
  1枚(120g)
• ベビーチーズ
  4個
• ごま油
  大さじ1
• みりん
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  しょうが(すりおろし)
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  筍(水煮)の穂先の部分はくし形切りにし、軸の部分は約1cm幅に切る。ししとうがらしはへたを取り、破裂しないようにつまようじなどで数か所穴をあける。パプリカ(赤)はへたと種を切り取り、1cm幅に切る。ベビーチーズは縦3等分に切る。サラダチキン(プレーン)は手で粗くほぐす。 みりんは小さめの耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で40～50秒ほど加熱して煮切り、アルコール分を飛ばす。

  
• 1

  大きめのボウルにヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパック、みりん、A コチュジャン大さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1、しょうゆ小さじ1を入れ、混ぜる。

  
• 2

  温めたフライパンにごま油をひき、筍、ししとうがらし、パプリカを入れ、中火～強火で全体に焼き色がつくまで炒める。1のボウルに、サラダチキン、ベビーチーズと一緒に入れ、和えたら器に盛り付ける。

  

ポイント

●サラダチキンは包丁で切ってもOKですが、手でほぐすことで味のなじみが良くなります。 ●筍は今回水煮を使用しましたが、生の筍から煮たものがあればさらに美味しく仕上がります。ししとうがらしの代わりに菜の花や春菊など、その時期に旬の野菜を使用しても季節感が出て◎。 #ヤマキ #ヤマキタイアップ #白だし #めんつゆ #かつお節 #高橋善郎 #ごはん #簡単 #筍 #チーズ

作ってみた！

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