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押麦入りガパオ(タイ風鶏肉のバジル炒め)

20

2013.11.24

分類

調理時間: 20分

ID110623

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

押麦のプチプチ感が美味しいカフェ風どんぶり。ブランチにもオススメ。そして押麦入りで食物繊維もたっぷりです☆

鶏ひき肉 ブランチ どんぶり 時短 世界各国の料理 お弁当

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材料(2人分)
鶏挽肉 150g
茹でた丸麦(押麦) 50g
ピーマン 小1個
玉ねぎ 1/4個
バジル 10枚くらい
輪切り唐辛子 5個くらい(お好みで)
にんにく 1/2かけ
砂糖 小さじ1/2
ナンプラー 大さじ1
醤油 大さじ1
少々
2個
ご飯 適量
作り方
Point!
タイ料理にはナンプラーが欠かせません!なかなか家庭にはない調味料かもしれませんが、最近では100均でも売っています。 バジルは乾燥パウダーでもOK。カレー粉を加えて、キーマカレー風にアレンジするのもオススメ!
  1. ピーマン、玉ねぎ、バジル、にんにくはみじん切りにする。
    卵は多めの油で揚げ焼きのようにして、目玉焼きにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと唐辛子を炒める。香りが出たら、鶏挽き肉、丸麦、ピーマン、玉ねぎを入れて炒める。鶏挽き肉の色が変わったら、砂糖、塩、ナンプラー、醤油を入れて、汁気が少なくなるまで中火で炒める。
  3. 大きめの器にご飯を盛り、②をのせ、目玉焼きとあればバジルの葉をトッピングする。
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