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押麦入りガパオ(タイ風鶏肉のバジル炒め)

  • 2013.11.24

  • 110623
    押麦入りガパオ(タイ風鶏肉のバジル炒め)
    押麦入りガパオ(タイ風鶏肉のバジル炒め)

    コメント

    押麦のプチプチ感が美味しいカフェ風どんぶり。ブランチにもオススメ。そして押麦入りで食物繊維もたっぷりです☆

    材料(2人分)

    150g
    50g
    小1個
    1/4個
    10枚くらい
    5個くらい(お好みで)
    1/2かけ
    小さじ1/2
    大さじ1
    大さじ1
    少々
    2個
    適量

    作り方

    1

    ピーマン、玉ねぎ、バジル、にんにくはみじん切りにする。
    卵は多めの油で揚げ焼きのようにして、目玉焼きにする。

    2

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと唐辛子を炒める。香りが出たら、鶏挽き肉、丸麦、ピーマン、玉ねぎを入れて炒める。鶏挽き肉の色が変わったら、砂糖、塩、ナンプラー、醤油を入れて、汁気が少なくなるまで中火で炒める。

    3

    大きめの器にご飯を盛り、②をのせ、目玉焼きとあればバジルの葉をトッピングする。

    ポイント

    タイ料理にはナンプラーが欠かせません!なかなか家庭にはない調味料かもしれませんが、最近では100均でも売っています。
    バジルは乾燥パウダーでもOK。カレー粉を加えて、キーマカレー風にアレンジするのもオススメ!

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