押麦入りガパオ(タイ風鶏肉のバジル炒め)
投稿日2013/11/24
更新日2013/11/24
調理時間20分
押麦のプチプチ感が美味しいカフェ風どんぶり。ブランチにもオススメ。そして押麦入りで食物繊維もたっぷりです☆
材料（2人分）
- 鶏挽肉150g
- 茹でた丸麦(押麦)50g
- ピーマン小1個
- 玉ねぎ1/4個
- バジル10枚くらい
- 輪切り唐辛子5個くらい(お好みで)
- にんにく1/2かけ
- 砂糖小さじ1/2
- ナンプラー大さじ1
- 醤油大さじ1
- 塩少々
- 卵2個
- ご飯適量
作り方
ポイント
タイ料理にはナンプラーが欠かせません!なかなか家庭にはない調味料かもしれませんが、最近では100均でも売っています。 バジルは乾燥パウダーでもOK。カレー粉を加えて、キーマカレー風にアレンジするのもオススメ!
- 1
ピーマン、玉ねぎ、バジル、にんにくはみじん切りにする。 卵は多めの油で揚げ焼きのようにして、目玉焼きにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと唐辛子を炒める。香りが出たら、鶏挽き肉、丸麦、ピーマン、玉ねぎを入れて炒める。鶏挽き肉の色が変わったら、砂糖、塩、ナンプラー、醤油を入れて、汁気が少なくなるまで中火で炒める。
- 3
大きめの器にご飯を盛り、②をのせ、目玉焼きとあればバジルの葉をトッピングする。
レシピID
110623
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる