押麦入りガパオ(タイ風鶏肉のバジル炒め)

• 20分

材料（2人分）

• 鶏挽肉
  150g
• 茹でた丸麦(押麦)
  50g
• ピーマン
  小1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• バジル
  10枚くらい
• 輪切り唐辛子
  5個くらい(お好みで)
• にんにく
  1/2かけ
• 砂糖
  小さじ1/2
• ナンプラー
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• 塩
  少々
• 卵
  2個
• ご飯
  適量

作り方

• 1

  ピーマン、玉ねぎ、バジル、にんにくはみじん切りにする。 卵は多めの油で揚げ焼きのようにして、目玉焼きにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと唐辛子を炒める。香りが出たら、鶏挽き肉、丸麦、ピーマン、玉ねぎを入れて炒める。鶏挽き肉の色が変わったら、砂糖、塩、ナンプラー、醤油を入れて、汁気が少なくなるまで中火で炒める。

• 3

  大きめの器にご飯を盛り、②をのせ、目玉焼きとあればバジルの葉をトッピングする。

ポイント

タイ料理にはナンプラーが欠かせません!なかなか家庭にはない調味料かもしれませんが、最近では100均でも売っています。 バジルは乾燥パウダーでもOK。カレー粉を加えて、キーマカレー風にアレンジするのもオススメ!

作ってみた！

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