食べやすくておいしい♩ガパオ風ライス

• 15分鶏ひき肉を麹に揉み込む時間を除く

材料（2〜3人分）

• 鶏ひき肉
  250g
• A
  醤油麹
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ赤・黄
  各1/2個
• ピーマン
  2個
• B
  焼肉のタレ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• 卵
  人数分
• 温かいごはん
  人数分
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎ、パプリカ赤・黄、ピーマンは1cm角に切る。

  
• 2

  鶏ひき肉はA 醤油麹大さじ1と1/2、酒大さじ1とともにポリ袋に入れて、よく揉み込んで10〜15分ほどおく。

  
• 3

  フライパンを中火にかけサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、鶏ひき肉を加える。

  
• 4

  鶏ひき肉に火が通ったら、パプリカ、ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。B 焼肉のタレ大さじ2、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ2、おろしにんにく小さじ1を入れ、全体に絡めながら炒める。

  
• 5

  フライパンに薄くサラダ油をひき(分量外)卵を割り入れ、目玉焼きを焼く。好みの固さになったら火を止める。

  
• 6

  器に温かいごはんを盛り付け，④をかける。目玉焼きをのせ、お好みでブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・鶏ひき肉はもも肉でもむね肉でも◎ ・醤油麹がない場合は、同量の醤油で代用可です。その際は、ひとつまみのお砂糖も併せて加えてみてください。 ・お好きな方は焼肉のタレの半量をナンプラーに代え、バジルを加えて、より本格的なお味にされても美味しいです！

作ってみた！

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