赤米でほんのりピンク♪うさぎおにぎり
投稿日2013/12/15
更新日2013/12/15
調理時間5分
赤米は、お祝いの時に食べるお赤飯の起源と言われる縁起の良い食べ物。赤米を炊いたとき、ご飯が薄いピンクになるのは赤米にポリフェノールのタンニンが含まれているからです。
材料（うさぎ4個分）
- 白米1合
- 赤米20g
- 絹さや4枚
- 人参適量
作り方
ポイント
赤米はもち米の一種なので、20分以上浸水してから炊いてください。白米に1～2割の赤米を混ぜると、ちょうどいいピンク色になります
- 1
白米は研ぎ、赤米は軽く洗って、20分以上浸水してから炊飯する。(時間外) さやいんげんは、筋を取り、茹でてから冷水に取る。人参は軽く茹でてから、穴あけパンチで8個の丸を作る。
- 2
赤米入りご飯を4等分して卵形のおにぎりにし、さやいんげんで耳、人参で目を作る。
レシピID
112218
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