赤米でほんのりピンク♪うさぎおにぎり
5分
赤米は、お祝いの時に食べるお赤飯の起源と言われる縁起の良い食べ物。赤米を炊いたとき、ご飯が薄いピンクになるのは赤米にポリフェノールのタンニンが含まれているからです。
作り方
- 1
白米は研ぎ、赤米は軽く洗って、20分以上浸水してから炊飯する。(時間外) さやいんげんは、筋を取り、茹でてから冷水に取る。人参は軽く茹でてから、穴あけパンチで8個の丸を作る。
- 2
赤米入りご飯を4等分して卵形のおにぎりにし、さやいんげんで耳、人参で目を作る。
ポイント
赤米はもち米の一種なので、20分以上浸水してから炊いてください。白米に1～2割の赤米を混ぜると、ちょうどいいピンク色になります
レシピID：112218
更新日：2013/12/15
投稿日：2013/12/15
