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赤米でほんのりピンク♪うさぎおにぎり

  • 2013.12.15

  • 112218
    赤米でほんのりピンク♪うさぎおにぎり
    赤米でほんのりピンク♪うさぎおにぎり

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    赤米は、お祝いの時に食べるお赤飯の起源と言われる縁起の良い食べ物。赤米を炊いたとき、ご飯が薄いピンクになるのは赤米にポリフェノールのタンニンが含まれているからです。

    材料(うさぎ4個分)

    1合
    20g
    4枚
    適量

    作り方

    1

    白米は研ぎ、赤米は軽く洗って、20分以上浸水してから炊飯する。(時間外)
    さやいんげんは、筋を取り、茹でてから冷水に取る。人参は軽く茹でてから、穴あけパンチで8個の丸を作る。

    2

    赤米入りご飯を4等分して卵形のおにぎりにし、さやいんげんで耳、人参で目を作る。

    ポイント

    赤米はもち米の一種なので、20分以上浸水してから炊いてください。白米に1~2割の赤米を混ぜると、ちょうどいいピンク色になります

    このレシピのキーワード
    ごはん おもてなし 記念日 子供

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