Name: 赤米でほんのりピンク♪うさぎおにぎり
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 人分
Ingredients: 白米 1合; 赤米 20g; 絹さや 4枚; 人参 適量

2013.12.15

分類

調理時間： 5分

ID 112218

高箸　ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家　高箸ちほ

赤米は、お祝いの時に食べるお赤飯の起源と言われる縁起の良い食べ物。赤米を炊いたとき、ご飯が薄いピンクになるのは赤米にポリフェノールのタンニンが含まれているからです。

ごはんおもてなし記念日子供

材料(うさぎ4個分)

作り方

Point!

赤米はもち米の一種なので、20分以上浸水してから炊いてください。白米に1～2割の赤米を混ぜると、ちょうどいいピンク色になります

白米は研ぎ、赤米は軽く洗って、20分以上浸水してから炊飯する。(時間外)
さやいんげんは、筋を取り、茹でてから冷水に取る。人参は軽く茹でてから、穴あけパンチで8個の丸を作る。
赤米入りご飯を4等分して卵形のおにぎりにし、さやいんげんで耳、人参で目を作る。

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赤米でほんのりピンク♪うさぎおにぎり