お手軽♪ガレット・デロワ

• 0分

材料（直径8cm　2個）

• 冷凍パイシート
  2枚
• A無塩バター
  10g
• Aグラニュー糖
  10g
• A溶き卵
  10g
• Aアーモンドプードル
  10g
• Aラム酒
  少々
• 溶き卵(塗り用)
  少々

作り方

• 1

  【アーモンドクリーム】 バター、溶き卵は常温に戻す。 バターにグラニュー糖、溶き卵の順番で加えてよく混ぜる。均一になったらふるっておいたアーモンドプードルを入れて混ぜ、最後にラム酒を加える。絞り袋(または別の容器)に入れて、1日寝かす。

  
• 2

  冷凍パイシートは常温に戻し、めん棒で薄くのばす(12cm四方くらい) パイシートの縁2cmくらいに、塗り用の溶き卵を刷毛で塗る。

  
• 3

  生地の内側に、アーモンドクリームの半量を円状に乗せる。(絞り袋で絞ると簡単!)パイ2個のうち、どこかにフェーブ(加熱できる小物なら何でもOK)

  
• 4

  パイ生地を斜めに重ね、直径8cmの器で円形にくり抜く。 パイの端をしっかり重ね、フォークで切込を入れるようにして背で抑える。

  
• 5

  爪楊枝で模様を描き(写真は太陽柄、他には月桂樹の葉など)、中心に空気穴を開ける。刷毛で溶き卵を塗り、200℃のオーブンで30分程加熱する。

  

ポイント

パイの生地はしっかりと重ねること。隙間があるとアーモンドクリームが漏れて、悲惨なことになります(> <)

作ってみた！

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