Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 鶏肉と長ネギのにんにく醤油蒸し【#簡単 #時短 #作り置き】

    鶏肉と長ネギのにんにく醤油蒸し【#簡単 #時短 #作り置き】 9分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. *あおさクリームチーズのワンポットパスタ〜ほんのり味噌風味*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!30分前

  3. *ヤリイカの丸ごとエスニック煮*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!33分前

  4. ガッツリ!豚バラ豆苗キムチ

    keiko akiyamaさんがレシピを投稿しました!44分前

  5. 鮭の洋風チーズ蒸し

    小春さんがレシピを投稿しました!45分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【黒米で】紅白れんこん

10

2014.01.10

分類

調理時間: 10分

ID112824

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

ピンク色のれんこんは、食紅ではなくて黒米で着色。黒米にはアントシアニンというポリフェノールが豊富で、酢と一緒にすると鮮やかなピンク色になりますよ☆

アイデア料理 酢のもの おもてなし シニア ヘルシー れんこん

このレシピをブログで紹介する

材料(作りやすい分量)
れんこん 100g
A酢 1/2カップ
A水 1/2カップ
A砂糖 大さじ3
A塩 小さじ1/8
黒米 10粒程度
輪切り唐辛子 少々
作り方
Point!
大根、蕪、うずらの卵など、白いものならなんでもOK!
  1. れんこんは皮を剥き、3mm幅の輪切りにする。れんこんの穴と穴との間に切り込みを入れ、花形にする。酢水に10分程さらす。
  2. 鍋にAの材料とれんこんを入れて加熱する。れんこんが柔らかくなったら半分だけ容器に移し、輪切り唐辛子を入れる。
    残った鍋に黒米を入れて弱火にかけ、黒米の色素が出てきたら別の容器に移す。30分~1晩漬けたら完成。
0 3
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×胡麻和え (12) おもてなし×ポタージュスープ (11) シニア×ゆであずき (8) アイデア料理×白米 (6) れんこん×黒こしょう (3) 酢のもの×黒酢 (3)
もっと見る

「れんこん 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents