副菜
パルミジャーノ・レッジャーノとホットトマトのブルスケッタ
投稿日2016/06/06
更新日2016/06/06
調理時間10分
いつもはマリネしたトマトで作るブルスケッタを焼いたトマトで。 トロッとした食感と、パルミジャーノがとっても合う！ すぐできちゃう簡単おつまみ♪
材料2人分
- パルミジャーノ・レッジャーノ適宜
- トマト1個
- フランスパン1/2本
- バジルの葉数枚
- にんにく適宜
- オリーブオイル適宜
作り方
ポイント
トマトを焼く時は、焼き面を変えるときだけ、動かすこと。あまりさわると崩れやすいです。
- 1
フランスパンをスライスし、にんにくをこすりつける。パルミジャーノをすりおろし、オリーブオイルをかけて、トースターでこんがりと焼く。
- 2
トマトは６～８分割のくし切りにする。フライパンで切り口を両方焼く。
- 3
１のフランスパンに、バジルの葉、２をのせて、パルミジャーノを振り掛ける。お好みでオリーブオイルを垂らす。
レシピID
140044
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー