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カレーによく合う☆パプリカのビネガーマスタード和え

10

2013.12.07

分類

調理時間: 10分

ID112074

宮沢史絵

フードコーディネーター

ココナツミルクカレー(別レシピ参照)の付け合わせに、福神漬け感覚で作ってみました是非カレーと一緒に召し上がってみてください(^_-)-☆
箸休めの一品おかずにもなります。
お弁当にもおすすめ。
冷蔵庫保存で2.3日食べてます。

パプリカ ブランチ

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材料(4人分)
パプリカ赤 1個
お酢 大さじ1
粒マスタード 小さじ2
小さじ1/6
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
☆パプリカは繊維に逆らって切ることで、しんなりさせます。最初から塩を加えて炒めると時間短縮になります。 ☆塩や酸味加減は、お好みで調節してください。
  1. パプリカは半分にカットし、へたと種を取り除き、繊維に逆らうように、3ミリ厚位で千切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、パプリカと塩を加え、焦がさないように炒め、しんなりしてきたら、お酢を加え炒め、火を止めて粒マスタードを加え混ぜる。
2 14
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