カレーによく合う☆パプリカのビネガーマスタード和え
投稿日2013/12/07
更新日2013/12/07
調理時間10分
ココナツミルクカレー(別レシピ参照)の付け合わせに、福神漬け感覚で作ってみました是非カレーと一緒に召し上がってみてください(^_-)-☆ 箸休めの一品おかずにもなります。 お弁当にもおすすめ。 冷蔵庫保存で2.3日食べてます。
材料（4人分）
- パプリカ赤1個
- お酢大さじ1
- 粒マスタード小さじ2
- 塩小さじ1/6
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
☆パプリカは繊維に逆らって切ることで、しんなりさせます。最初から塩を加えて炒めると時間短縮になります。 ☆塩や酸味加減は、お好みで調節してください。
- 1
パプリカは半分にカットし、へたと種を取り除き、繊維に逆らうように、3ミリ厚位で千切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、パプリカと塩を加え、焦がさないように炒め、しんなりしてきたら、お酢を加え炒め、火を止めて粒マスタードを加え混ぜる。
レシピID
112074
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- Artist
宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」