Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. スタミナ♡甘辛豚たま【#下味冷凍 #冷凍保存 #ポリ袋】

    スタミナ♡甘辛豚たま【#下味冷凍 #冷凍保存 #ポリ袋】 7分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 小松菜ともやしの塩昆布ナムル【#作り置き#包丁不要#ポリ袋】

    小松菜ともやしの塩昆布ナムル【#作り置き#包丁不要#ポリ袋】 1時間前

    170人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 作り置きに!冷凍保存で!*万能ひき肉ソース*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!6時間前

  4. ポリ袋で簡単!*白菜のやみつき即席漬け*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!6時間前

  5. 包丁、まな板使いません*豆苗のカレーチャンプルー*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!6時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

高野豆腐のそぼろ卵とじ煮

30

2013.12.21

分類

調理時間: 30分

ID112332

宮沢史絵

フードコーディネーター

高野豆腐をみじん切りにして煮込み、卵を和えてフワフワのジューシーなそぼろ煮。お子様にもご年配の方にも優しい食感と味付けです。女性にも男性にも嬉しい健康効果が高い高野豆腐。たっぷり摂れるおかずは、家族みんなで食べたい一品です。

高野豆腐 豚ひき肉

このレシピをブログで紹介する

材料(2人分)
高野豆腐(5㎝×5㎝位) 2個
豚ひき肉 100g
● 酒 小さじ1
● 生姜(すりおろし) 小さじ1/2
にんじん(みじん切り) 1/4本
椎茸(みじん切り) 1個
2個
A だし汁 300cc
A  酒 ・ みりん 各大さじ2
A  砂糖 ・ 薄口醤油 各大さじ1
絹さや 6枚
作り方
Point!
☆高野豆腐は戻さず、そのまま切って加えます。煮込む目安は、高野豆腐には水分は含んだ状態で、混ぜると、しみ出てくる位の水分量です。 ☆甘いのがお好みでしたら、砂糖を増やしたり、お好みで醤油の量を調節してください。鶏ひき肉もおすすめ。
  1. 高野豆腐を、乾いたまな板の上でスライスするように切り、向きを変えて粗みじん切りにする。(粉々になってしまうぐらいでも大丈夫)
    絹さやは、塩を少々入れた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、へたと筋をとって斜めに千切りにする。
  2. フライパンに、ひき肉と●を入れ、混ぜながらポロポロになるよう加熱し、全体の色が変わったら、人参と椎茸を加え炒める。高野豆腐とAを加え混ぜ、水分がほぼなくなるまで中火で煮込む。(目安10分位)
  3. 2に溶いた卵をまわしかけ、そぼろ状になるようにさっと混ぜる。
    器に盛り、絹さやを飾る。
16 80
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

豚ひき肉×黒酢 (3) 高野豆腐×雪平鍋 (3)
もっと見る

「高野豆腐 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents