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    高野豆腐とオクラの卵とじ煮

    高野豆腐とオクラの卵とじ煮
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    • 投稿日2024/09/06

    • 更新日2024/09/06

    • 調理時間15分

    高野豆腐でヘルシー！満足感のあるおかずです。

    材料4人分

    • 高野豆腐
      4個(約65g)
    • オクラ
      ４～５本
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ１
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      和風だし顆粒
      小さじ１
    • 水
      300ml
    • 卵
      2個
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    高野豆腐は水に１～２分漬けておくだけで包丁が入りやすくなります。落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートなどを使ってもOKです。

    • 1

      高野豆腐は１～２分水につけて、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。

    • 2

      オクラヘタを切り落とし、斜め切りにする。

    • 3

      鍋に、高野豆腐、オクラ、調味料A 酒大さじ1、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、和風だし顆粒小さじ１を加えて沸騰したら、弱火にして落し蓋をし10分程火にかける。

    • 4

      落し蓋を取り除き、溶いた卵を流し入れ全体が固まったらできあがり。

    レシピID

    488493

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    Fumi
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    Fumi

    野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター

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