高野豆腐でヘルシー!満足感のあるおかずです。
高野豆腐は水に1~2分漬けておくだけで包丁が入りやすくなります。落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートなどを使ってもOKです。
高野豆腐は1~2分水につけて、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
オクラヘタを切り落とし、斜め切りにする。
鍋に、高野豆腐、オクラ、調味料A 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、和風だし顆粒小さじ1を加えて沸騰したら、弱火にして落し蓋をし10分程火にかける。
落し蓋を取り除き、溶いた卵を流し入れ全体が固まったらできあがり。
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター