高野豆腐とニラの卵とじ

20

2021.01.06

分類副菜

調理時間: 20分

ID 404242

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

高野豆腐の含め煮にニラを加えて卵とじに。
残った高野豆腐の煮もののリメイクのご参考にもどうぞ。

煮もの 煮もの 高野豆腐 おせちリメイク にら おかず 副菜 リメイク ニラ玉

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材料2人分(2~3人分)
高野豆腐 3枚
ニラ 1/3束
A
だし汁 300cc
A
砂糖 小さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
2個
作り方
Point!
○残った高野豆腐のリメイクにも。
  1. ・高野豆腐はたっぷりの水(分量外)でもどし、水気を絞って4等分に切る。
    ・ニラは3cm幅に切る。
  2. 鍋にA

    だし汁 300cc、砂糖 小さじ1、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れてひと煮立ちし、高野豆腐を入れて7分ほど弱〜中火で煮る。
  3. ニラを加えてさっと火を通す。
  4. 卵を溶いて回し入れ、お好みの固さに火を通す。
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