高野豆腐とニラの卵とじ

• 20分

材料2人分（2~3人分）

• 高野豆腐
  3枚
• ニラ
  1/3束
• A
  だし汁
  300cc
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  ・高野豆腐はたっぷりの水（分量外）でもどし、水気を絞って4等分に切る。 ・ニラは3cm幅に切る。

• 1

  鍋にA だし汁300cc、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れてひと煮立ちし、高野豆腐を入れて7分ほど弱〜中火で煮る。

  
• 2

  ニラを加えてさっと火を通す。

  
• 3

  卵を溶いて回し入れ、お好みの固さに火を通す。

  

ポイント

○残った高野豆腐のリメイクにも。

作ってみた！

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