Name: 枝豆の冷製スープ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 人分
Ingredients: 茹で枝豆 200g(正味100g); 調整豆乳 300cc; 白だし(市販) 大さじ1; エキストラバージンオリーブオイル 適宜

2014.08.19

分類汁物

調理時間： 5分

ID 118891

宮沢史絵

フードコーディネーター

枝豆と豆乳と白だしのみの、優しい味わいのスープです。食欲がない朝にもおすすめ。旬の枝豆で味わうもよし、冷凍枝豆を常備すれば、いつでも簡単に栄養補給です！お好みで冷温どちらでも(^^♪す。

材料(2人分 )

	茹で枝豆	200g(正味100g)
	調整豆乳	300cc
	白だし(市販)	大さじ1
	エキストラバージンオリーブオイル	適宜

作り方

Point!

枝豆は、薄皮ごとミキサーにかけています。ミキサーの加減で、粒感が変わります。しっかりかけて、今回はできるだけなめらかにしました。

枝豆は、さやから取り出しておく。（正味100g以上が理想）８粒ほど、みじん切りにしてとっておく。
枝豆、豆乳、白だしをミキサーにかける。
器に入れ、みじん切りの枝豆をのせ、お好みで、エキストラバージンオリーブオイルをスプーンでたらす。

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