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枝豆と豆乳と白だしのみの、優しい味わいのスープです。食欲がない朝にもおすすめ。旬の枝豆で味わうもよし、冷凍枝豆を常備すれば、いつでも簡単に栄養補給です！お好みで冷温どちらでも(^^♪す。
材料(2人分 )
| 200g（正味100g） | ||
| ３００ｃｃ | ||
| 大さじ1 | ||
| 適宜 |
作り方
下準備 |
枝豆は、さやから取り出しておく。（正味100g以上が理想）８粒ほど、みじん切りにしてとっておく。 | |
1 |
枝豆、豆乳、白だしをミキサーにかける。 器に入れ、みじん切りの枝豆をのせ、お好みで、エキストラバージンオリーブオイルをスプーンでたらす。 |
ポイント
枝豆は、薄皮ごとミキサーにかけています。ミキサーの加減で、粒感が変わります。しっかりかけて、今回はできるだけなめらかにしました。
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