枝豆の冷製スープ

材料（2人分 ）

• 茹で枝豆
  200g(正味100g)
• 調整豆乳
  300cc
• 白だし(市販)
  大さじ1
• エキストラバージンオリーブオイル
  適宜

作り方

• 下準備
  枝豆は、さやから取り出しておく。（正味100g以上が理想）８粒ほど、みじん切りにしてとっておく。

• 1

  枝豆、豆乳、白だしをミキサーにかける。 器に入れ、みじん切りの枝豆をのせ、お好みで、エキストラバージンオリーブオイルをスプーンでたらす。

ポイント

枝豆は、薄皮ごとミキサーにかけています。ミキサーの加減で、粒感が変わります。しっかりかけて、今回はできるだけなめらかにしました。

作ってみた！

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