主菜

和牛のたたき

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30分

ちょっとオシャレな和牛のたたきに仕上げてみました。お客様がいらっしゃる、おもてなし料理にどうぞ♡

材料（3〜4人分）

1
牛肉ブロックに胡椒をする。フライパンを中火にかけて、牛肉ブロックに焼き目をつける。(しっかり目に。) 焼き目が付いたら、フライパンに乗せたまま牛肉ブロック全体をアルミホイルで包み、15分程休ませる。
2
フライパンから牛肉ブロックを取り出す。肉汁が残ったフライパンに、酒、醤油を入れ一煮立ちさせる。塩、胡椒で味を整える。
3
牛肉ブロックを薄くスライスする。ラディッシュは薄く輪切りにスライスしておく。
4
皿にスライスした牛肉を敷き詰め、②の肉汁をかけ、ラディッシュ、紫芽、セルフィーユを飾る。