メカジキと本しめじとピッコロトマトのアヒージョ
投稿日2013/12/07
更新日2013/12/07
調理時間15分
アヒージョは簡単でワインにぴったりのお料理です。 今日は、メカジキのぶつ切りが売っていたので、 本しめじ、ピッコロトマトと合わせてみました。
材料（2人分）
- メカジキのぶつ切り25g
- 本しめじ5本
- ピッコロトマト8個
- にんにく2片
- ローズマリー(生)適量
- 鷹の爪1本
- オリーブオイル100cc
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
ポイント
トマトは最後に入れ、さっと火を通してください。最初から入れると煮くずれてトマト煮のようになってしまいます。トマト本来の味をアヒージョで味わってください。
- 1
小鍋か耐熱容器にオリーブオイル、半分に切ったにんにく、鷹の爪、ローズマリーを入れ 弱火で約5分煮る。
- 2
次にメカジキ、半分に切った本しめじ、最後にピッコロトマトを入れて約2分煮る。
- 3
塩、こしょうで味を整える。
レシピID
112080
質問
作ってみた!
- Artist緑川鮎香
2014/01/11 02:06
めかじき×ローズマリーの組み合わせすごくいい!今回ドライのもので作りましたが、気に入ってしまったので今度はフレッシュで作りますね♡ とっても美味しかったです!!
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- Artist
yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員