これあれば、砂糖卒業できちゃう! お湯や豆乳で割って飲むのはもちろん お料理やお菓子作りにも活用できます! 甘麹は常温発酵ができず、ヨーグルトメーカーや炊飯器なしでは作れないので 水筒で作れるレシピを考案しました。
水筒は55度以上6時間以上キープできる物をご準備ください。 ※サーモスの750ml の水筒使用しています。
水筒に沸騰したお湯を水筒満タンまで入れ、約1分おき、お湯を捨てる。
乾燥米麹と60度の湯を水筒に入れしっかりと混ぜる。
水筒の蓋を閉め、8時間発酵させる。 ※2-3時間に1度かき混ぜる
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りょこ
麹料理研究家
0歳から9歳までの4人の働く母。 【麹】を使って、健康的で楽に美味しいレシピを発信しています。 毎日忙しい中、自分の為・大切な人の為に 身体に優しいお料理を作りたい人に届けたい。 ・市販のあれこれ買うのを 減らしたい方 ・身体に優しいもの作りたい方 ・腸内環境整えたい方 忙しくても健康的なレシピを諦めてほしくない!!! 私のレシピは工程や材料を極限まで減らし、 なるべく手軽に。なおかつ身体に優しく。を目指してます。 たった”これだけ”のひと手間で 作る人も食べる人も、心と身体ともに健康になったらいいなと思っています。