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アボカドとカブのポタージュ

10

2014.01.29

分類

調理時間: 10分

ID113243

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

あま~いカブと濃厚なアボカドを合わせたヘルシーポタージュ。炒める手間なくバター不使用!
冷製もおすすめです☆

アボカド アイデア料理 ブランチ おもてなし かぶ ヘルシー

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材料(2人分(たっぷり1人分))
アボカド(完熟) 1/2個(80g)
カブ(根の部分) 1~2個(80g)
1カップ
洋風顆粒だし(フォンドヴォ―・ブイヨン等) 小さじ1
ふたつまみ(適量)
豆乳 1/4カップ
オリーブオイル・黒こしょう 適量
作り方
Point!
・塩分はお好みで調整してください。塩分のあるコンソメのみでも。 ・冷製にしても◎一晩冷ラップをかけて冷蔵庫にいれておいても色が変わらず、美味しく召し上がれます。
  1. カブは皮をむき、鍋に浸るような大きさに切る。(4~8等分のくし切り)
    アボカドは皮と種を取り除く。
  2. 小鍋に湯を沸かし、だしをいれて溶かす。
    蕪をいれて弱火で煮る(3~5分)。
  3. 串がすっとささるくらいになったら一度火を止め、アボカドを加えてハンドブレンダ―(または粗熱をとってミキサー)でなめらかにする。豆乳を加えて弱火にかけ、温まったら火を止める。(沸騰させない)
  4. 器に注ぎ、オリーブオイルをたらして黒こしょうをふる。
    (冷製でも美味しくいただけます)
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