ノンオイル☆アボタルソース
投稿日2014/02/17
更新日2014/02/17
調理時間5分
卵1個とアボカド、ヨーグルトで作るマヨネーズなしのヘルシータルタルソース。 マヨネーズたっぷりのタルタルソースも美味しいけれど、アボカドを使えばマヨなしでも食べ応えのあるソースに♪
材料（2～4人分）
- ゆで卵1個
- アボカド1/2個
- ピクルス20g
- 塩こしょう少々
- ピクルスの酢大さじ1
- A)ヨーグルト大さじ2
- A)粒マスタード小さじ1
作り方
ポイント
・ヨーグルトはホエーと分離しないなめらかなタイプを利用しています。 ・味見をしてみてコクがほしければマヨネーズ大さじ1を加えてみてください。それでもマヨネーズだけで作るタルタルソースよりヘルシーに仕上がります。 ・お好みで玉ねぎを加えても。
- 1
ゆで卵とアボカドとピクルスは細かくみじん切りにし、ボールに入れて軽く塩胡椒をする。
- 2
1にピクルスの酢を入れてなじませてから、Aを入れてよくかき混ぜる。(黄身を液になじませるように、崩すようにしながら) 塩胡椒で味を調え、皿に盛る。
レシピID
113674
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士