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フライドアボカド

10

2014.06.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID114914

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

固いアボカドをポテトのようにホクホクに♡
冷めてもカリッとなフライドアボカド!!

アイデア料理 アボカド おつまみ おもてなし 洋食 子供

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材料2人分(2~3人分)
アボカド(やや固め) 1個
A
小麦粉 大さじ3
A
大さじ3
片栗粉 大さじ3~
揚げ油 適量
適量
ケチャップ・レモン・カレー粉等 お好きな味で
作り方
Point!
・食べごろのアボカドでも美味しいですが、切ってみたら早かった・・くらいの青臭さが残っているものの方が衣を絡めるのにも崩れずに作りやすく、ポテトのような美味しさの変わりようにびっくりします♪ ・冷めてもカリッと持続は片栗粉がポイント! 【アボカド完熟度:レベル2】
  1. アボカドは半分を6~7等分に櫛切にする。(1~1.5㎝幅)
    A

    小麦粉 大さじ3、水 大さじ3

    をダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
  2. アボカドにA

    小麦粉 大さじ3、水 大さじ3

    を薄く絡ませ、片栗粉をまんべんなくよくまぶす。
    余分な粉ははたく。(ジップロックなどにいれてまぶすとやりやすい)
  3. 190℃の油(揚げ油)でカリッと揚げる。(3分程度)
    フライパンに1㎝程度の油でOK。
    表面が油で隠れない時は途中裏返しにする。
  4. 油をきって、皿に盛る。
    塩、お好みの味付け(ケチャップ・レモン・カレー粉等)でいただく。
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