副菜
フライドアボカド
投稿日2014/06/08
更新日2014/06/08
調理時間10分
固いアボカドをポテトのようにホクホクに♡ 冷めてもカリッとなフライドアボカド!!
材料2人分（2～3人分）
- アボカド(やや固め)1個
- A小麦粉大さじ3
- A水大さじ3
- 片栗粉大さじ3～
- 揚げ油適量
- 塩適量
- ケチャップ・レモン・カレー粉等お好きな味で
作り方
ポイント
・食べごろのアボカドでも美味しいですが、切ってみたら早かった・・くらいの青臭さが残っているものの方が衣を絡めるのにも崩れずに作りやすく、ポテトのような美味しさの変わりようにびっくりします♪ ・冷めてもカリッと持続は片栗粉がポイント! 【アボカド完熟度：レベル2】
- 1
アボカドは半分を6～7等分に櫛切にする。(1～1.5㎝幅) A 小麦粉大さじ3、水大さじ3をダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
- 2
アボカドにA 小麦粉大さじ3、水大さじ3を薄く絡ませ、片栗粉をまんべんなくよくまぶす。 余分な粉ははたく。(ジップロックなどにいれてまぶすとやりやすい)
- 3
190℃の油(揚げ油)でカリッと揚げる。(3分程度) フライパンに1㎝程度の油でOK。 表面が油で隠れない時は途中裏返しにする。
- 4
油をきって、皿に盛る。 塩、お好みの味付け(ケチャップ・レモン・カレー粉等)でいただく。
レシピID
114914
質問
作ってみた!
「おつまみ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士
