メカジキとアボカドのサンドイッチ

材料1人分（1～2人分）

• メカジキ
  1切れ
• クレイジーソルト
  適量
• 小麦粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• にんにく
  1片
• スライスチーズ(溶けるタイプ)
  1枚
• ライ麦食パン(8枚切り・お好みのもの)
  2枚
• マスタード
  小さじ1
• レタス(お好みのもの）
  2枚
• アーリーレッド(玉ねぎ)
  1/6個
• ピクルス
  1本
• アボカド
  1/2個
• ケチャップ
  適量

作り方

• 下準備
  メカジキはキッチンペーパーで水気をしっかりふきとり、両面にクレイジーソルトをふり、小麦粉をまぶす。

• 1

  にんにくは包丁の背でつぶす。アーリーレッドはスライサーで薄切りに、アボカドは5㎜厚さに、ピクルスはななめ薄切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて弱火で熱し、香りがたったらメカジキをいれて両面こんがりと焼く。火を止め、メカジキの上にスライスチーズをのせて、余熱で溶かす。(その間に食パンをオーブントースターでこんがりと焼く)

• 3

  食パン1枚の片面にマスタードを塗り、レタス、②、ピクルス、アーリーレッド、アボカドの順にのせ、ケッチャップをかけて、もう1枚の食パンで挟む。 半分に切り、楊枝(ピック)でさして固定する。

• 4

  <付け合わせ・お好みで> じゃがいもを半分に切り、くし形切りにする。さっと水にさらしてから耐熱容器にいれ、ラップをしてレンジ600ｗで1分加熱する。②のフライパンでメカジキと一緒にこんがりと焼く。

ポイント

・メカジキは薄めで大きいものを使用しました。小さければ2枚でも。出来れば冷凍ではなく、生のものがおすすめです。 ・ピックがない場合は、楊枝の先にマスキングテープで巻くとオシャレ感がでます。 ・付け合わせにはポテトを添えています。 (※手順4参照) <おすすめ完熟度> レベル3～4

作ってみた！

質問