カッテージチーズとアボカドを合わせてよりクリーミーに♡ スモークサーモンを混ぜ込んで風味良く、香ばしいカリカリのパン粉とのコントラストがたまらない1品。ワインのお共に、バケットに添えて…どうぞ♪
・にんにくは焦げやすいので、焼きすぎに注意してください。 ・カッテージチーズの量はアボカドの種の大きさに合わせて加減してください。 <おすすめ完熟度> レベル4~5
オーブンを230℃に予熱する。
アボカドは半分に切ってタネを取り除き、実をスプーンですくいだす。スモークサーモンは粗く刻む。ボールにAをいれてフォークを使って潰しながらざっくり混ぜる。(粗めでOK) バジルと塩・こしょうを加えて味を調える。
アボカドの皮をカップにして1をつめる。
ジップロックにBをいれて振りあわせ、2にまんべんなくのせる。 オーブンにいれて8~10分こんがりとするまで焼く。
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緑川鮎香
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士