ママ友にレシピ聞かれる！アボカドとサーモンとトマトのマリネ
投稿日2023/01/09
更新日2023/01/09
調理時間10分
アンチエイジングな食材３つで作るマリネサラダ。 出汁しょうゆとわさびを隠し味に入れて、みんなが好きな味にしました。 ワインにもピッタリでママ友にも大好評。 食材を切って混ぜるだけの簡単マリネです。
材料2人分（2〜3人分）
- アボカド1個
- プチトマト10個
- スモークサーモン60g
- Aオリーブオイル大さじ1(EX・ヴァージン・オリーブオイルがおススメ)
- Aワインビネガー大さじ1(なければ普通の酢でOK)
- A粒マスタード小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aだし醤油小さじ1(なければしょうゆ小さじ1/2で代用可能)
- Aレモン汁小さじ1/2
- Aわさび小さじ1/6
- ディル適宜
作り方
ポイント
・出汁しょうゆはなければしょうゆ半量で代用してください。 ・ディルはお好みで省いて頂いても大丈夫です。 ・ワインビネガーはなければ普通の酢でOKです。
- 準
・アボカドは皮をむいて種を取り、一口大に切る。 ・プチトマトは半分に切る。 ・A オリーブオイル大さじ1、ワインビネガー大さじ1、粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1、だし醤油小さじ1、レモン汁小さじ1/2、わさび小さじ1/6を混ぜる。
- 1
ボールにアボカド、プチトマト、スモークサーモンを入れ、A オリーブオイル大さじ1、ワインビネガー大さじ1、粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1、だし醤油小さじ1、レモン汁小さじ1/2、わさび小さじ1/6で優しくあえる。
- 2
お皿に盛り、お好みでディルをのせる。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど