お豆腐アボカドサーモンポキ

材料4人分

• 刺身用サーモン
  150ｇ
• アボカド
  １個(種を取って150ｇ)
• 木綿豆腐
  150ｇ
• レモン汁
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん 砂糖　ごま油
  各小さじ２
• A
  酢
  小さじ１弱
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/4
• 白いりごま
  適量
• カットレモン
  2切れ

作り方

• 下準備
  玉ねぎはすりおろし、A 醤油大さじ2、みりん 砂糖　ごま油各小さじ２、酢小さじ１弱、すりおろしにんにく小さじ1/4と合わせ600wの電子レンジで2分加熱しソースを作り冷ましておく。

  
• 1

  木綿豆腐、刺身用サーモンは1.5㎝角に切り、ソースを全体にかけ軽く混ぜ、冷蔵庫で10分程休ませる。

  
• 2

  アボカドは皮をむき種を取り1.5㎝角に切る。 変色しないようレモン汁をかける。

  
• 3

  サーモンを浸けたボウルに1のアボカドをレモン汁ごと加え、ざっと混ぜ合わせる。 白いりごま、カットレモンをかけていただく。

  

ポイント

彩にレタスを盛り合わせたり、卵黄や小ねぎを乗せても美味しく頂けます。

作ってみた！

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