エリンギとマッシュルームのピカタ

15

2014.08.18

分類

調理時間: 15分

ID 118862

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

エリンギとマッシュルームを卵につけて焼くピカタです
豚ヒレ肉や鶏肉ではよく作りますがきのこだけで作っても美味しものですよ!!

    材料

    (2人前)
    エリンギ 3本
    マッシュルーム 4個
    1個
    プチトマト 4個
    塩、胡椒 少々
    パルメザンチーズ 大さじ1
    パセリのみじん切り 少々
    バター 20g

    作り方

    ポイント

    ピカタはとりあえず弱火でじっくり焼くのがポイントですよ
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. エリンギは根元を切り縦に3等分に切ります
    2. ボウルに卵を割りほぐしてパルメザンチーズを加えます
    3. 熱したフライパンにバターとオリーブオイル(大さじ2)を入れて
      バターが溶けたらボウルの卵にエリンギ、マッシュルームをくぐらせて
      フライパンで弱火で焼きます
    4. 残った溶き卵をスプーンですくってエリンギ、マッシュルームにかけながら
      弱火でゆっくり焼き途中半分に切ったプチトマトを加えます
      全体に火が通ったら器に盛ってパセリのみじん切りをふりかけて出来上がりです
    5 32

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