しそ・チーズ入り豚肉のピカタ

大葉は、半分に切り、スライスチーズは、４等分し、エリンギは、スライスチーズと同じ位の大きさにスライスする。豚ロース肉の上に、大葉、スライスチーズ、エリンギの順にのせる。(スライスチーズは、余った分、食べて下さいね！)

豚ロース肉を、具を挟むように、二つ折りにし、塩、こしょうし、薄力粉をまぶし、Ⓐに塩、こしょうし、肉をくぐらせ、炒めるより多めの油を熱し、両面を焼く。

②を器に盛り、レタス、パセリ、別器のトマトケチャップを添える。