【豚肉のピカタ】「毎日これがいい！」と娘が言います
投稿日2023/02/09
更新日2023/02/09
調理時間15分
粉チーズを入れた卵液をつけて焼くだけでとっても美味しいポークピカタ。 娘は毎日これがいい！と言うほど大好きです。 タイムと一緒に焼いてハーブの香りをうつしたら、ワインにもあうひと皿です。 ケチャップのソースをつけたら、ご飯も進む味！ 簡単なのに家族が喜ぶレシピです。
材料2人分
- 豚肉(ロース生姜焼き用)250g
- 塩、こしょう各適量
- 小麦粉適量
- A卵2個
- A粉チーズ大さじ2
- オリーブオイル大さじ2(米油、サラダ油などでも)
- タイム3〜4本(なければ省いてOK)
- Bケチャップ大さじ1
- Bウスターソース大さじ1
- レタス、プチトマトなど適量(付け合わせ用)
作り方
ポイント
・フライパンにタイムも一緒に入れてハーブの香りをうつしました。なければ省いて頂いてOKです。
- 準
・豚肉(ロース生姜焼き用)に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。 ・A 卵2個、粉チーズ大さじ2の卵液、B ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1のソースをそれぞれ混ぜておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルとタイムを入れて熱し、豚肉をA 卵2個、粉チーズ大さじ2の卵液にくぐらせ、フライパンで両面綺麗な焼き色がつくまで焼く。(中火)
- 2
お皿に1を盛り付け、レタス、プチトマトなどお好みの付け合わせを添え、B ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1をかけて頂く。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど