海老のレモンマヨ炒め

海老(ブラックタイガー)は殻を剥き背ワタを取りのぞきます。 ブロッコリーは小房に分けて熱湯で固ゆでにし、ニンニクはみじん切りにします。

熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ２程入れて ニンニクを弱火で炒めます。

ニンニクの香りがしてきたら海老を加えて中火で炒め、白ワインをふりかけます。

海老の色が変わったらブロッコリーを加えて混ぜ合わせながら塩、胡椒をし炒めます。 A レモン汁大さじ1、おろし生姜小さじ1/2、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ2で作ったレモンマヨネーズを加え弱火にし、全体にソースが絡むように混ぜ合わせたら出来上がりです。