主菜
アスパラと海老のレモン炒め
投稿日2021/03/31
更新日2021/03/31
調理時間15分
今回は海老とアスパラを楽しみます 本当は海老、もう少し大きめがよかったんですが 小さいのしか売ってなかったもので海老の数が増えました 大きめなら8尾ほどでもいいかなと思いますよ
材料2人分
- 海老（ブラックタイガー）15尾(中サイズ)
- アスパラ3枚
- ベーコン2枚
- ニンニク、生姜各1片
- 塩、胡椒適量
- 酒大さじ2
- レモン汁大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
レモン汁の量はお好みで酸味を抑えるなら大さじ1程度でもレモン風味は 味わえますよー
- 準
海老（ブラックタイガー）は殻と尻尾を取り除き背に 深めの切り込みを入れて背わたをとります
- 1
海老に小麦粉をまぶしてよく混ぜ合わせて水洗いし キッチンペーパーでしっかりと水分をとります
- 2
ニンニク、生姜はみじんに切りベーコンは1㎝幅に アスパラは筋をとり斜めに切ります
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクと 生姜を加えます
- 4
香りがしてきたら海老を加え酒を振りかけ海老の色が変われば アスパパラ、ベーコンを加えます
- 5
全体に混ぜ合わせて炒めたら塩、胡椒をしレモン汁を 回しかけて出来上がりです
レシピID
410070
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
