シャキシャキな「チキンバーグの照り焼き」

• 15分

材料2人分（3～4人前）

• 蓮根
  1個(6cm長さ)
• 鶏ももミンチ肉
  400g
• 小麦粉
  大さじ3
• しし唐
  8本
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  醤油、みりん、酒、水
  各大さじ4
• B
  砂糖
  大さじ3

作り方

• 下準備
  蓮根は皮をむき包丁で一口大のサイズに切り袋に入れて麺棒で少し形が残る程度叩いて潰します。

  
• 1

  鶏ももミンチ肉をボウルに入れてA おろし生姜小さじ1、酒大さじ1、塩少々を加えよく混ぜ合わせ、蓮根を加えて再び混ぜ合わせたらハンバーグの形にして小麦粉を薄く付けます。

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を入れて1としし唐を中火の弱火で焼きます。

  
• 3

  B 醤油、みりん、酒、水各大さじ4、砂糖大さじ3を加えて少し煮詰めます。 ソースに照りがでてハンバーグに絡まったら出来上がりです。

  

ポイント

ソースに照りが出るまでしっかりと煮詰めて鶏バーグに絡めてくださいね。

作ってみた！

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