【テリヤキチキン＆ほくほくポテト】甘辛味のやみつき簡単おかず

材料2人分

• 新じゃがいも
  M 2個(160g)
• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 味付塩こしょう
  適量
• A
  本みりん、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  砂糖、酒
  各大さじ1/2
• バター
  15g
• 粗挽き黒こしょう、パセリ(刻み)
  適宜

作り方

• 1

  ・新じゃがいも…皮ごと水洗いしてひと口大に切る。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。 (※爪楊枝がすっと入る柔らかさになるまで加熱してください。) ・鶏もも肉…ひと口大に切り、味付塩こしょうをまぶす。

  
• 2

  鶏もも肉は皮目を下にし、フライパンに並べる。中火にかけ、6～7分を目安に両面をこんがりと焼く。

  
• 3

  レンジ加熱が終わったじゃがいもとA 本みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖、酒各大さじ1/2を2に加え、照りととろみが出るまで2～3分を目安に煮絡める。

  
• 4

  バターを加えて絡ませ、お好みで粗挽き黒こしょう、パセリ(刻み)を散らす。

  

ポイント

■普通のじゃがいもでもお作りいただけます。皮はお好みで残して良いですが、緑色に変色している場合は必ずむいて調理してください。 ■バターは有塩を使用しています。無塩を使用する場合は、塩を加えて味を調えてください。 ■味付塩こしょうは、S&B「味付塩こしょう」を使用しています。適量に迷う方は「小さじ1/4」でお作りください。 ■お使いのフライパンが焦げ付きやすい場合は、鶏肉を炒める際に油を馴染ませてください。

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