レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ささ身と春雨のチンジャオ炒め

副菜

ささ身と春雨のチンジャオ炒め
  • 投稿日2014/12/08

  • 調理時間15

お気に入りに追加

40

チンジャオ炒めは次女が大好きな一品です。 好き嫌いが多いに次女ですがピーマンだけは食べるんですよね。 ささみ肉と春雨を加えたチンジャオです。 春雨が汁を吸ってくれてピーマンがしんなりとなりにくいですよ~。

材料2人分2人前

  • ピーマン
    6個
  • 鶏ささみ肉
    2本
  • 春雨(乾燥)
    5g
  • 水溶き片栗粉
    適量
  • ゴマ油
    小さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ2強
  • A
    大さじ2
  • A
    オイスターソース
    小さじ2
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    ガラスープ
    大さじ4
  • A
    おろし生姜
    小さじ1

作り方

ポイント

タレを少し多めに入れて春雨にたっぷりと吸わせましょう~!

  • 1

    ピーマンは縦半分に切って種を取り細切りにします。 鶏ささみ肉は斜めに細切りにします。

    工程写真
  • 2

    春雨(乾燥)はぬるま湯でもどして短めに切っておきます。

    工程写真
  • 3

    熱したフライパンにサラダ油を入れてささみ肉を中火で炒め、全体の色が変わったら水気を絞った春雨を加えます。

    工程写真
  • 4

    ピーマンを加えたら手早く混ぜ合わせながら炒め、A 砂糖大さじ2強、酒大さじ2、オイスターソース小さじ2、醤油大さじ2、ガラスープ大さじ4、おろし生姜小さじ1の材料を加えます。 よく混ぜ合わせて炒めたら弱火にして水溶き片栗粉を少しづつ入れてとろみがついたら強火で一気に混ぜ合わせゴマ油を回しかけて出来上がりです!!

    工程写真
レシピID

121993

「ピーマン」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

かめきちパパ
Artist

かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History