ささ身と春雨のチンジャオ炒め
副菜
投稿日2014/12/08
調理時間15分
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チンジャオ炒めは次女が大好きな一品です。 好き嫌いが多いに次女ですがピーマンだけは食べるんですよね。 ささみ肉と春雨を加えたチンジャオです。 春雨が汁を吸ってくれてピーマンがしんなりとなりにくいですよ～。
材料2人分（２人前）
- ピーマン6個
- 鶏ささみ肉2本
- 春雨(乾燥)5g
- 水溶き片栗粉適量
- ゴマ油小さじ1
- A砂糖大さじ2強
- A酒大さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A醤油大さじ2
- Aガラスープ大さじ4
- Aおろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
タレを少し多めに入れて春雨にたっぷりと吸わせましょう～！
- 1
ピーマンは縦半分に切って種を取り細切りにします。 鶏ささみ肉は斜めに細切りにします。
- 2
春雨(乾燥)はぬるま湯でもどして短めに切っておきます。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れてささみ肉を中火で炒め、全体の色が変わったら水気を絞った春雨を加えます。
- 4
ピーマンを加えたら手早く混ぜ合わせながら炒め、A 砂糖大さじ2強、酒大さじ2、オイスターソース小さじ2、醤油大さじ2、ガラスープ大さじ4、おろし生姜小さじ1の材料を加えます。 よく混ぜ合わせて炒めたら弱火にして水溶き片栗粉を少しづつ入れてとろみがついたら強火で一気に混ぜ合わせゴマ油を回しかけて出来上がりです！！
レシピID
121993
「ピーマン」の基礎
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Artist
かめきちパパ
新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります