ベーコンとあさりの和風なボンゴレ

材料（２人前）

• パスタ(1.8mm)
  180g
• あさり
  2カップ分
• ベーコン(厚切り)
  1枚
• グリーンアスパラ
  2本
• ニンニク
  1片
• 酒
  50cc
• 出汁の素(顆粒)
  小さじ1
• 鷹の爪(輪切り)
  1本分
• 塩、胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  あさりは貝同士をこすりあわせて汚れを取っておきます ベーコンは１cm幅にグリーンアスパラは斜めに１cm幅に ニンニクは包丁の腹で押さえて軽くつぶします

• 1

  ベーコンはフライパンでさっと炒め別皿に取ります

  
• 2

  同じフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて 弱火で熱しニンニクの香りが出たらあさりを加えます

  
• 3

  ざっくりと炒めたら酒を加え少し煮て蓋をし蒸し焼きにします

  
• 4

  あさりの口が開いたらベーコン、アスパラ、塩、胡椒 茹でたパスタを加え手早く混ぜ合わせたらだしの素 鷹の爪を加え少し炒めたら出来上がりです

  

ポイント

パスタにしっかりと出汁を吸わせて作ってくださいね

作ってみた！

質問