主菜
牛肉と蓮根の甘辛炒め
投稿日2015/04/05
更新日2015/04/05
調理時間15分
シンプルに牛肉と蓮根を甘辛く炒めました まさに「おかず」です 酒、醤油、砂糖、みりん 和の基本の味付けです こういう味付けを覚えておくと応用が利くのでいいですよ！！
材料（２人前）
- 牛肉(切り落とし)200g
- 蓮根1個(10㎝)
- パプリカ(黄)1/4個
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
パプリカはあまっていたので使いましたが無くても全然いいですよー
- 準
蓮根は皮を剥き５ｍｍ厚さの輪切りにし酢（分量外）を少し入れた水にさらします 牛肉は食べやすい大きさにパプリカは１cm幅３cm長さに切ります
- 1
熱したフライパンにサラダ油を少し入れて牛肉を中火で炒めます
- 2
牛肉の色が変わったら水気を切った蓮根、パプリカを加えさらに炒めます
- 3
（A)を加えたら火を少し強めにし煮汁が少なくなるまで炒め煮にしたら出来上がりです
レシピID
126488
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「れんこん」の基礎
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
