主菜

豆腐の照り焼き

豆腐をしっかりと水切りをして小麦粉をつけて焼いて自家製丼つゆの素で照り焼きにしました豆腐に少し多めに小麦粉をつけると味をしっかり吸って、ぽったりした感じになって食感が楽しいですよ～

材料（２人前）

丼つゆの素の【材料】・【作り方】濃口醤油　　　　　　１８０ｃｃ薄口醤油　　　　　　１２０ｃｃみりん　　　　　　　１２０ｃｃ砂糖　　　　　　　　１００g ＊上の調味料を鍋に入れ沸騰ささないように煮て冷まします＊これに、必要に応じて水やだし汁で割って使います

準
豆腐は８等分に切って耐熱皿に入れてラップをしレンジで２分加熱してから冷まして水切りしますほうれん草は５ｃｍ幅にざく切りにします生姜はすりおろして（A)と一緒に混ぜ合わせておきます
1
水気を切った豆腐に小麦粉をたっぷり目につけ熱したフライパンにサラダ油を入れて豆腐を焼きます
2
しっかりと焼き色がつくまで中火で焼きます
3
ほうれん草を加えさらに炒めます
4
（A)を加えて中火で煮汁が少なくなるまで炒め煮にしたら出来上がりです