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ご飯にぴったりな「タラの照り焼き」

主菜

ご飯にぴったりな「タラの照り焼き」
  • 投稿日2017/01/24

  • 調理時間10

タラが美味しい季節になってきました!! 鍋でもいいんですが今回は照り焼きで 寒くなると塩分が少ない感じがして食べやすいタラです

材料2人分

  • タラ(切り身)
    2切れ
  • ほうれん草
    2株
  • 適量
  • 小麦粉
    大さじ2
  • A
    酒、みりん
    各25㏄
  • A
    砂糖、しょうゆ
    各大さじ1
  • A
    50㏄

作り方

ポイント

ポイントはタラに軽く塩をして水分を出しておくことですよ

  • タラの切り身は半分に切ってバットに入れて軽く 塩をふりかけ10分ほど置きます

    工程写真
  • 1

    タラが少し汗かいたらキッチンペーパーで拭き取って 薄く小麦粉をつけます(汗が出ない場合もあります)

    工程写真
  • 2

    熱したフライパンにサラダ油を小さじ1入れて(1)のタラを 焼き色がつくまで焼きます

    工程写真
  • 3

    よく混ぜ合わせた(A)を加えて煮汁が少なくなるまで 炒め煮にします

    工程写真
  • 4

    茹でたほうれん草とタラを器に盛ってフライパンに残った 煮汁をかけていただきます

    工程写真
レシピID

145920

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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