主食
ギュッと旨味がつまった「蟹めし」
投稿日2017/01/26
更新日2017/01/26
調理時間15分(蒸らし時間含まず)
蟹も身のは少し塩分があるのでご飯を炊く調味料は少し甘めにすると蟹の味が引き立ちますよ～ 作り方は白米を炊くのと同じです 沸騰したら蓋をして弱火で１０分、蒸らし１０分でございます
材料2人分
- 蟹の身50g
- 米1カップ
- だし汁1カップ
- 醤油、酒各大さじ1/2
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
私はストウブ鍋を使用しましたが土鍋で作っても 同じ作り方ですよー
- 準
カニの身はよくほぐしておきます
- 1
鍋に米とだし汁を入れて醤油、酒、みりん、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます
- 2
蟹の身を半分入れて鍋に火を入れてひと煮立ちしたら 弱火にし蓋をして１０分炊きます
- 3
蓋をあけて残りの蟹を加えてまた蓋をし火を止め１０分蒸らしたら 出来上がりです
レシピID
145972
質問
作ってみた!
「炊きこみご飯・混ぜご飯」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
