主食
円熟ＲＩＣＨで蓮根とパルメザンの和風スクランブルエッグサンド
投稿日2017/10/01
更新日2017/10/01
調理時間15分
神戸屋さんの新製品「円熟ＲＩＣＨ」で作ったレシピ名の長ーい、ホットサンドのようなものです。 ベーコン、蓮根、パルメジャーノチーズ、下の段はあっさり目の和風なスクランブルエッグです。 これはワインなんかにもぴったりだと思います
材料2人分
- 円熟ＲＩＣＨ2枚（6枚切り）
- ベーコン2枚
- 蓮根1.5㎝長さ
- 卵2個
- パルメジャーノチーズ大さじ2
- パセリ小さじ2
- 塩、胡椒少々
- だし汁大さじ2
- A粒マスタード大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
作り方
ポイント
パルメジャーノチーズが無ければピザ用チーズで代用してくださいね
- 準
卵は割りほぐしだし汁を入れてフライパンで スクランブルエッグに炒めます
- 1
ベーコンは3㎝長さに蓮根は5㎜厚さの半月切りにし フライパンで塩、胡椒をしさっと炒めておきます
- 2
円熟RICHを横半分に切り下の段にはA 粒マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ2を 塗ってスクランブルエッグをのせます
- 3
パンで挟んで上の段位にもマスタードマヨ、ベーコン パルメジャーノチーズ、パセリのみじんきりをのせ 800wのオーブントースターで2分ほど焼いたら出来上がりです
レシピID
196778
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「れんこん」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
