主食
今日は土用の丑の日「ストウブ鍋でうなぎ飯」
投稿日2018/08/01
更新日2018/08/01
調理時間15分(蒸らし時間含まず)
今日は土用の丑の日ですね 普段あまり気にしない私なんですが、まぁスーパーとかに行ったら鰻、ウナギ、うなぎでございます（笑） 鰻丼も美味しいですがストウブ鍋で炊きたてご飯で作る「うなぎ飯」もいいですよー
材料2人分
- お米1合
- 鰻のかば焼き1/2尾
- 卵1個
- 水180㏄
- かば焼きのたれ適量
作り方
ポイント
今回はストウブ鍋「GOHAN」1合用を使用しました。 お茶碗で３～4杯分かなぁ、ちょうどいい感じの量でした
- 1
鰻のかば焼きは最初についてるタレを水で洗い流してキッチンペーパーで 水分をふき取り2㎝幅に切ります
- 2
お米は水で洗って水分を切ってストウブ鍋に入れて水を 加え中火にかけひと煮立ちしたら蓋をし弱火して 10分炊いて火を止めて20分蒸らします
- 3
炊き上がったご飯に蒲焼のたれを適量かけ混ぜ合わせます
- 4
錦糸卵にした卵をご飯の上にのせます
- 5
フライパンでさっと焼いた鰻をのせて蓋をし少し蒸らして かば焼きのたれをかけていただきます
レシピID
329634
質問
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
