副菜
夏に旨い！「ブリかま塩焼き」
投稿日2018/08/04
更新日2018/08/04
調理時間15分
最近、スーパーでよく「ブリ」を みかけます。 天然ブリは冬が旬ですが養殖のブリは 夏場が旬だったりもするんです。 養殖ブリは天然物に比べて脂分もほどよく多いんですよね。 でも臭みも少なく食べやすい状態になってるのは確かですよー
材料2人分
- ブリかま2尾
- 岩塩適量
作り方
ポイント
しっかり水洗いしっかりと水分をふき取る それだけですよー
- 1
ブリかまは皮面に切り込みを入れて水洗いしてしっかりとキッチンペーパーで水分をふき取ります(これが大事なのです)
- 2
岩塩を全体にふりかけて5分ほど置きます
- 3
魚焼きグリル(両面焼き)で強火で10分ちょっと焼いたら 出来上がりです
レシピID
330818
質問
作ってみた!
こざかな2023/12/14 08:46
冬ですが！スーパーで安かったぶりかまで作りました！とっても簡単で美味しくできましたー！
yuppy2019/03/26 01:26
安くなっていたブリカマを使って、かめきちパパさんのレシピで、作ってみました。少し焦げていますが、とても美味しかったです。 ありがとうございました！
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「ぶり」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
