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    豆腐のガーリックステーキ

    副菜

    豆腐のガーリックステーキ

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    • 投稿日2019/03/28

    • 調理時間10(豆腐の水切り時間含まず)

    豆腐屋さんで「田舎どうふ」を買って横半分に切って 小麦粉をたっぷりめにつけてバター醤油味で焼きました ニンニクの輪切りをたっぷり入れてしっかり味でいただきます 豆腐屋さんで売ってる田舎どうふってスーパーのより 圧倒的に固めでステーキに向いてますねぇ

    材料2人分

    • 田舎どうふ(木綿豆腐)
      1丁
    • ニンニク
      2片
    • 青ねぎ
      1本
    • 小麦粉
      適量
    • バター
      20g
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    小麦粉たっぷりで、豆腐がぽったりした感じに仕上がりますよー

    • 田舎どうふ(木綿豆腐)は横半分に切り水分をきり青ねぎは小口に ニンニクは薄切りにします

      工程写真
    • 1

      キッチンペーパーなどで豆腐の水分を拭き取り小麦粉を 全体にたっぷりめにつけます

      工程写真
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油を大さじ1入れて豆腐を中火で 焼きます

      工程写真
    • 3

      焼き色がつくまでしっかりと焼きます

      工程写真
    • 4

      豆腐を端っこに寄せて空いた部分にバターとニンニクを 入れて炒めます

      工程写真
    • 5

      香りが出て来たらA 醤油大さじ3、水大さじ1、みりん大さじ1を加え豆腐に絡めるようにして 炒めたら器に盛って青ねぎをふりかけて出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    374072

    「豆腐」の基礎

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    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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