主菜
手羽中のカレー風味唐揚げ
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物9.0g
- 脂質28.5g
- たんぱく質22.8g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
手羽中肉に下味をつけて揚げたものを甘辛味のタレに絡めて いただきます。 仕上げにすりごまをしっかりとふりかけると風味が良くなりますよ 娘は缶酎ハイ片手に食べてました。
材料4人分
- 手羽中16本
- 小麦粉大さじ2
- すりゴマ適量
- 揚げ油適量
- Aおろし生姜、ニンニク各小さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- B醤油大さじ2
- Bみりん、砂糖各大さじ1
作り方
下準備
A おろし生姜、ニンニク各小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、カレー粉小さじ1、B 醤油大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1は各ボウルに入れてよく混ぜ合わせておきます
- 1
A おろし生姜、ニンニク各小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、カレー粉小さじ1に手羽中肉を入れて揉み込むように混ぜ合わせて 冷蔵庫で15分ほど寝かせます。寝かせた手羽中は キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります
- 2
①に小麦粉をまぶして160度の揚げ油で3〜4分揚げます
- 3
こんな感じの色になりますよ
- 4
小さめのフライパンにB 醤油大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1と揚げた手羽中を入れて 中火にかけタレを全体に絡めます
- 5
仕上げにすりゴマをお好みの量をふりかけて出来上がりです
