ビールにもおやつにも「蓮根チップス」

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2020.11.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 401885

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

揚げ物をする時についでに揚げるって感じで作ります
蓮根は皮付きがお勧めですよー
コンソメ味はどうやって作るのか調べてみようかと・・・
油はできれば新しい最初のものを使うのがお勧めです
おやつにもビールのあてにもぴったりですよー

    材料

    2人分
    蓮根 3㎝長さ
    適量
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    お酒の肴 ★★★★★ (まさにビールにぴったりですがスパークリングワインなんかにもいいですよ)
    ご飯のおかず ★ (これはなかなかご飯に合う感じでは無いですね💦)
    1. 蓮根は皮をしっかりと洗ってキッチンペーパーなどで
      水分を拭き取ります
    2. 蓮根を1.5mmほどの薄さに切ります
    3. 鍋に揚げ油を入れて160度の温度にし蓮根を入れます
    4. 蓮根が少し沿ってきて薄い茶色になってきたら
      揚げ上がりのサインです
    5. 上の写真あたりから30秒ほど揚げたら出来上がりです
    6. 器に盛って塩をふりかけていただきます
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