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    副菜

    ビールにもおやつにも「蓮根チップス」

    • 投稿日2020/11/23

    • 更新日2020/11/23

    • 調理時間10

    お気に入り

    67

    揚げ物をする時についでに揚げるって感じで作ります 蓮根は皮付きがお勧めですよー コンソメ味はどうやって作るのか調べてみようかと・・・ 油はできれば新しい最初のものを使うのがお勧めです おやつにもビールのあてにもぴったりですよー

    材料2人分

    • 蓮根
      3㎝長さ
    • 適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    お酒の肴 ★★★★★ (まさにビールにぴったりですがスパークリングワインなんかにもいいですよ) ご飯のおかず ★ (これはなかなかご飯に合う感じでは無いですね💦)

    • 蓮根は皮をしっかりと洗ってキッチンペーパーなどで 水分を拭き取ります

      工程写真
    • 1

      蓮根を1.5mmほどの薄さに切ります

      工程写真
    • 2

      鍋に揚げ油を入れて160度の温度にし蓮根を入れます

      工程写真
    • 3

      蓮根が少し沿ってきて薄い茶色になってきたら 揚げ上がりのサインです

      工程写真
    • 4

      上の写真あたりから30秒ほど揚げたら出来上がりです

      工程写真
    • 5

      器に盛って塩をふりかけていただきます

      工程写真
    レシピID

    401885

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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