ビールにもおやつにも「蓮根チップス」

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2020.11.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 401885

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

揚げ物をする時についでに揚げるって感じで作ります
蓮根は皮付きがお勧めですよー
コンソメ味はどうやって作るのか調べてみようかと・・・
油はできれば新しい最初のものを使うのがお勧めです
おやつにもビールのあてにもぴったりですよー

野菜のおやつ 野菜のおつまみ チップス 揚げ油 ビール れんこん

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材料2人分
蓮根 3㎝長さ
適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
お酒の肴 ★★★★★ (まさにビールにぴったりですがスパークリングワインなんかにもいいですよ)
ご飯のおかず ★ (これはなかなかご飯に合う感じでは無いですね💦)
  1. 蓮根は皮をしっかりと洗ってキッチンペーパーなどで
    水分を拭き取ります
  2. 蓮根を1.5mmほどの薄さに切ります
  3. 鍋に揚げ油を入れて160度の温度にし蓮根を入れます
  4. 蓮根が少し沿ってきて薄い茶色になってきたら
    揚げ上がりのサインです
  5. 上の写真あたりから30秒ほど揚げたら出来上がりです
  6. 器に盛って塩をふりかけていただきます
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