主菜
中まで味がしみてる「鶏の漬け焼き」
投稿日2021/01/14
更新日2021/01/14
調理時間15分(漬け込み時間 15分以上)
いつもは、鶏肉を焼いてからタレをかけてフライパンで 煮詰めて食べる感じなんですが今回はタレに少しだけ 漬け込んでフライパンで焼きました。 生姜たっぷりで風味を出してます 鶏肉は蒸し焼きにして最後に漬け込んだタレを加えて 味を決めるって感じでございます。
材料2人分
- 鶏もも肉350g
- 生姜2片
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
タレが絡んでいるので、焦げないように注意してくださいね
- 準
鶏もも肉は余分な脂身を切り取り半分か3等分に切り バットに入れます
- 1
A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1/2を加えて薄切りにした生姜を加えます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れて 鶏肉の皮面を下にして焼きます
- 3
皮面に焼き色がついたらひっくり返して少し火を弱め 蓋をし蒸し焼きにします
- 4
概ね中まで火が通れば蓋を取りタレと生姜を加え煮汁が 少なくなったら出来上がりです
レシピID
404847
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
