中まで味がしみてる「鶏の漬け焼き」

15

2021.01.14

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間 15分以上)

ID 404847

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

いつもは、鶏肉を焼いてからタレをかけてフライパンで
煮詰めて食べる感じなんですが今回はタレに少しだけ
漬け込んでフライパンで焼きました。
生姜たっぷりで風味を出してます
鶏肉は蒸し焼きにして最後に漬け込んだタレを加えて
味を決めるって感じでございます。

鶏の照り焼き フライパン 鶏もも肉 生姜 味醂

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材料2人分
鶏もも肉 350g
生姜 2片
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1/2
作り方
Point!
タレが絡んでいるので、焦げないように注意してくださいね
  1. 鶏もも肉は余分な脂身を切り取り半分か3等分に切り
    バットに入れます
  2. A

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1/2

    を加えて薄切りにした生姜を加えます
  3. 熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れて
    鶏肉の皮面を下にして焼きます
  4. 皮面に焼き色がついたらひっくり返して少し火を弱め
    蓋をし蒸し焼きにします
  5. 概ね中まで火が通れば蓋を取りタレと生姜を加え煮汁が
    少なくなったら出来上がりです
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