ちょっと贅沢に「鯛の焼き飯」チャーハンレシピVol.5

材料2人分

• 鯛（刺身用）
  1/2サク
• ご飯
  茶碗2杯分
• 卵
  2個
• 刻み葱
  1本分
• 塩、胡椒
  適量
• 小麦粉
  大さじ2
• バター
  20g
• 醤油
  大さじ1+大さじ1強

作り方

• 下準備
  鯛（刺身用）は塩、黒胡椒をし薄く小麦粉をつけます

  
• 1

  熱したフライパンにバターを溶かして①の鯛を中火で ソテーし醤油（大さじ1）を回しかけ中まで火を通します

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を大さじ2ほど入れて溶き卵を 流し入れ半熟状になればご飯を加え手早く混ぜ合わせます

  
• 3

  鯛を加えたらざっくりと崩しながら炒め塩、胡椒をします

  
• 4

  残りの醤油を回しかけ全体に混ぜ合わせたら器に盛って 刻み葱を散らしたら出来上がりです

  
• 5

  鯛のサクが大きめで残ったら薄めに切って器に並べ

  
• 6

  オリーブオイル、酢、砂糖、醤油、練り辛子を混ぜ合わせた ものをかけてカルパッチョにしました。 これまた美味しいんですよね

  

ポイント

鯛はあまり崩しすぎずざっくりと存在感があるように 作ってくださいねぇ

作ってみた！

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