副菜
簡単に作る「こんにゃく田楽」
投稿日2022/09/20
更新日2022/09/20
調理時間15分
こんにゃくを串にさして甘味噌をつけて食べる 簡単、こんにゃく田楽です。 食べるときに味噌をつけて食べるともうちょっと しっかりめの味噌で食べれると思います 味は甘辛味で食べやすい感じになってますよ〜
材料2人分
- こんにゃく1枚(300g)
- 練り辛子適量
- 塩小さじ1
- A合わせ味噌大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ4
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
味噌はちょっと柔らかめですが味はしっかりとしてますよ〜
- 準
こんにゃくは1.5㎝幅くらいになるように串を打ちます
- 1
包丁でこんにゃくを串の幅に合わせて切ります
- 2
切った表面に格子の切り込みを浅く入れます
- 3
こんにゃく全体に塩を揉み込んで熱湯で3分ほど茹でます （この時、串で手を刺さないように注意してくださいね）
- 4
A 合わせ味噌大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ4、酒大さじ1は耐熱ボウルに入れてラップをせず500wのレンジで 1分ほど加熱します
- 5
器に水分を切ったこんにゃくを並べて置き④をかけて 練り辛子を添えて出来上がりです
レシピID
445074
質問
作ってみた!
michu2024/07/03 00:27
先週、なす田楽にしたら今度はこんにゃくが食べたい〜ってリクエストでとってもヘルシーなおつまみになりました😊🍺 でもタレには大さじ4もお砂糖が入ってるからヘルシーとは言えないかなw 柔らかめのタレでしたがこんにゃくにネギカッターで細かく切れ込みを入れたのでしっかりタレが絡んで美味しかったです😍
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
