副菜
簡単に作る「こんにゃく田楽」
投稿日2022/09/20
更新日2022/09/20
調理時間15分
こんにゃくを串にさして甘味噌をつけて食べる 簡単、こんにゃく田楽です。 食べるときに味噌をつけて食べるともうちょっと しっかりめの味噌で食べれると思います 味は甘辛味で食べやすい感じになってますよ〜
材料2人分
- こんにゃく1枚(300g)
- 練り辛子適量
- 塩小さじ1
- A合わせ味噌大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ4
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
味噌はちょっと柔らかめですが味はしっかりとしてますよ〜
- 準
こんにゃくは1.5㎝幅くらいになるように串を打ちます
- 1
包丁でこんにゃくを串の幅に合わせて切ります
- 2
切った表面に格子の切り込みを浅く入れます
- 3
こんにゃく全体に塩を揉み込んで熱湯で3分ほど茹でます （この時、串で手を刺さないように注意してくださいね）
- 4
A 合わせ味噌大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ4、酒大さじ1は耐熱ボウルに入れてラップをせず500wのレンジで 1分ほど加熱します
- 5
器に水分を切ったこんにゃくを並べて置き④をかけて 練り辛子を添えて出来上がりです
レシピID
445074
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります