主菜
鮭の香草パン粉焼き
投稿日2022/10/02
更新日2022/10/02
調理時間15分
魚屋さんに行ったら鮭の切り身を発見 台風が来たり暑くなったりとまだまだ大変な気候が続きますが 着実に秋は近づいてきていますね 鮭をなかなか消費できない乾燥系の香草を使ってソテーしました。 今回はオリーブオイルがいい仕事してくれてます
材料2人分
- 鮭2切れ
- バター20g
- 小麦粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- レモン1/4個
- Aパン粉大さじ4
- A乾燥パセリ小さじ1
- A乾燥パプリカ小さじ1
- Aオールスパイス小さじ1/2
- A粉チーズ大さじ1
作り方
ポイント
今の時期からだったらタラなんかで作っても美味しいですよー
- 準
バットにA パン粉大さじ4、乾燥パセリ小さじ1、乾燥パプリカ小さじ1、オールスパイス小さじ1/2、粉チーズ大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます
- 1
鮭に塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます
- 2
オリーブオイルを全体にかけ鮭に馴染ませます
- 3
鮭に下準備のパン粉をたっぷりつけます
- 4
熱したフライパンにバターを溶かして③を中火で 焼いていきます
- 5
中までしっかりと火が通ったらレモン汁をかけて 出来上がりです
レシピID
445807
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「鮭」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
