主菜
鮭ときのこの香草パン粉焼き☆お弁当にも♪
投稿日2020/04/04
更新日2020/04/04
調理時間20分
フライパン1つで簡単調理☆ オリーブオイルで揚げ焼きするのでとてもヘルシー♪ 付け合わせのきのこも同じフライパンでパパッと炒めます。 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎
材料2人分
- 鮭200ｇ
- 塩少々
- しめじ1袋(お好みのきのこでOK)
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- 卵1/2個
- Aパン粉40ｇ
- Aハーブ系ソルト小さじ1(マジックソルトなど)
- オリーブオイル大さじ3
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・きのこはあまり動かさずに焼くと余分な水分が出ず、美味しく仕上がります。
- 1
しめじは石づきをとってほぐす。 鮭を食べやすい大きさに切り、軽く塩をふる。
- 2
小麦粉（薄力粉）→溶き卵→A パン粉40ｇ、ハーブ系ソルト小さじ1の順に、鮭に衣をつける。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を中火で揚げ焼きする。
- 4
両面に焼き目がついたらお皿に盛り付ける。 フライパンに残ったパン粉をさっと拭き、きのこを入れて中火で焼く。
- 5
きのこはあまり動かさずに焼き、焼き目がついたら塩こしょうをふって鮭に添える。
レシピID
388437
質問
作ってみた!
- りんご
2021/06/27 05:57
こんにちは！とても美味しかったです^ ^ 甘口の塩鮭でも作れますでしょうか？ あと倍量で作り置きしたいのですが冷蔵保存もできますでしょうか？
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格