レシピサイトNadia
    主菜

    鮭ときのこの香草パン粉焼き☆お弁当にも♪

    • 投稿日2020/04/04

    • 更新日2020/04/04

    • 調理時間20

    フライパン1つで簡単調理☆ オリーブオイルで揚げ焼きするのでとてもヘルシー♪ 付け合わせのきのこも同じフライパンでパパッと炒めます。 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

    材料2人分

    • 200g
    • 少々
    • しめじ
      1袋(お好みのきのこでOK)
    • 小麦粉(薄力粉)
      大さじ2
    • 1/2個
    • A
      パン粉
      40g
    • A
      ハーブ系ソルト
      小さじ1(マジックソルトなど)
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • 塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ・きのこはあまり動かさずに焼くと余分な水分が出ず、美味しく仕上がります。

    • 1

      しめじは石づきをとってほぐす。 鮭を食べやすい大きさに切り、軽く塩をふる。

    • 2

      小麦粉(薄力粉)→溶き卵→A パン粉40g、ハーブ系ソルト小さじ1の順に、鮭に衣をつける。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を中火で揚げ焼きする。

    • 4

      両面に焼き目がついたらお皿に盛り付ける。 フライパンに残ったパン粉をさっと拭き、きのこを入れて中火で焼く。

    • 5

      きのこはあまり動かさずに焼き、焼き目がついたら塩こしょうをふって鮭に添える。

    レシピID

    388437

    質問

    作ってみた!

    • りんご
      りんご

      2021/06/27 05:57

      こんにちは!とても美味しかったです^ ^ 甘口の塩鮭でも作れますでしょうか? あと倍量で作り置きしたいのですが冷蔵保存もできますでしょうか?

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「きのこ」の基礎

    「しめじ」の基礎

    「鮭」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    佐藤 加奈子(kaana57)
    • Artist

    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History