【揚げずに生鮭のサクサクチーズフライ】手を汚さず楽に簡単！

材料2人分

• 生銀鮭
  3切れ(180ｇ)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  味の素®︎
  6振り
• 薄力粉
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• パン粉
  2/3カップ
• ピザ用チーズ
  適量
• ドライパセリ
  適量

作り方

• 1

  ポリ袋にA 塩小さじ1/2、味の素®︎6振りを入れて軽く振り、大きめの一口サイズに切った生銀鮭を入れる。 空気を含んで口を手で閉じ、優しく振って馴染ませる。

  
• 2

  1のポリ袋に薄力粉を加える。 1と同様優しく振って全体に薄力粉をまぶしたら、ポリ袋の上から手のひらで抑えて薄力粉を馴染ませる。

  
• 3

  マヨネーズを加え、優しく揉んで満遍なく行き渡らせる。

  
• 4

  バットにパン粉の半量を広げ入れ、3の生銀鮭を重ならないように置く。 その上から残りのパン粉を振りかけて表面にもパン粉をつけ、上から軽く抑えて馴染ませる。

  
• 5

  トースター用のトレイにアルミ箔を敷いて4を並べ置き、一切れずつにピザ用チーズをのせてトースターで焼く。 焼けたら仕上げにドライパセリを散らす。 ※焼き温度/時間の目安…230度で12分 ※生鮭の厚さやトースターにより加減が変わります。様子をみて調整してください。

  

ポイント

▼使用したトースター…BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースター ▼生鮭は強く激しく扱うと身崩れします。工程1～3は特に優しく扱ってください。 ▼マヨネーズを使用することで生たまご不要で衣を付けられます。マヨネーズの味は加熱するため残りません。 ▼今が旬（5～6月）の銀鮭を使用しましたが、〝生鮭〟ならどの種類でもお作りいただけます。 ▼チーズとパセリはなくても美味しいです。お好みでご使用ください。

作ってみた！

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