主菜
大葉たっぷりな和風ポークハンバーグ
投稿日2023/07/21
更新日2023/07/21
調理時間20分
いつもは合い挽き肉で作りますが、今回は豚ひき肉だけで 作ってみました。 パン粉と牛乳を入れずに作ったのでふんわりとは仕上がってません
材料2人分
- 豚ひき肉250g
- 玉ねぎ1/4個
- 大葉10枚
- 卵1個
- 塩、胡椒適量
- 片栗粉大さじ2
- Aバター20g
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1
作り方
ポイント
もし、ふんわり系がお好みでしたらパン粉と牛乳を適量 加えて作ってくださいね 大葉たっぷりがポイントですよ
- 準
玉ねぎはみじんに切り大葉は細切りにします
- 1
ボウルに豚ひき肉、卵、片栗粉、玉ねぎ、塩、胡椒を 入れてゴムベラなどでよく混ぜ合わせます
- 2
大葉を加えたらざっくりと混ぜ合わせます
- 3
生地を2〜3等分に分けハンバーグの形に形成し フライパンで焼いていきます
- 4
底面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして 蒸し焼きにします
- 5
串を刺して透明の液が出たら焼き上がりのサインです
- 6
フライパンでA バター20g、みりん大さじ2、醤油大さじ1をさっと煮詰めてハンバーグにかけて 出来上がりです
レシピID
464966
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
