時短＆節約。もやしとにらのポークハンバーグ

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• A
  塩
  少々
• A
  しょうが(チューブ又はすりおろし)
  小さじ1/4
• A
  にんにく(チューブまたはすりおろし)
  小さじ1/4
• A
  片栗粉
  大さじ1
• もやし
  1/2袋(100g)
• にら
  1/2束(50g)
• 油
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  もやしはザクザクと2cmくらいの長さに切る。 にらは長さ１cmに刻む。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉とA 塩少々、しょうが(チューブ又はすりおろし)小さじ1/4、にんにく(チューブまたはすりおろし)小さじ1/4、片栗粉大さじ1を入れて混ぜる。 ねばりが出たら、１のもやしとにらを加えて混ぜる。 6等分して円盤型に成形する。

  
• 3

  フライパンに油を入れて中火にかける。 ２を並べ、中火で、片面を約3分焼く。

  
• 4

  焼き色が付いたら裏返し、さらに3分焼く。 3分焼いたら、出てきた脂をペーパーで拭き取り、B しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1を加えて照りが出るまで煮詰めからめる。

  

ポイント

ハンバーグから出てきた脂を拭き取ることで、調味料【B】がハンバーグによくからみます。脂質とカロリーもダウンします。

作ってみた！

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