副菜
海老のガーリックチーズ焼き
投稿日2024/04/14
更新日2024/04/14
調理時間15分
海老をガーリック風味で焼くだけですがいくつか ポイントがありまして蓋をして蒸し焼きにした後に フライパンに残った海老のお焦げのようなものをしっかりと ヘラで取り除いて海老にかけることです 香ばしい風味が増しますよ
材料2人分
- 海老6尾(ブラックタイガー大)
- ニンニク1片
- バター20g
- 小麦粉小さじ1
- 白ワイン大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
作り方
ポイント
白ワインがなければ日本酒で代用してくださいね
- 準
海老は殻を取りせに切り込みを入れて背わたをとります
- 1
海老、全体に小麦粉を薄くかけます
- 2
熱したフライパンにバターを溶かし半分に切った ニンニクを加えます
- 3
ニンニクの香りがしてきたら海老を加えます
- 4
両面に焼き色がついたら白ワインをふりかけて蓋をします
- 5
海老に火が通れば器に盛りフライパンの底に残ったものを ゴムベラなどでこそげて海老にかけます
- 6
仕上げに粉チーズをふりかけていただきます お好みでパセリのみじん切りをふりかけてくださいね
レシピID
481339
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「えび」の基礎
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
